Kuskusové halušky se zelím a celerovým špekem

1 porce:
Energie 1 942kJ/462kcal
Bílkoviny 30,2g
Tuky 19,4g
Sacharidy 53,1g

Ingredience:
40g celozrnný kuskus (jáhly, bulgur)
100g tofu (natural, bazalkové, uzené)
100g kysané zelí
50g celer
10g semínka (slunečnice, lněné, sezamové)
1ks vejce
5g kokosový olej
bylinkové koření, čerstvé bylinky

Uvaříme si kuskus. Po uvaření scedíme a smícháme s vejcem, bylinkami a kořením, ponorným mixérem můžeme pomixovat na jemné a mírně tužší těsto. Zavaříme vodu a děláme přes síto halušky. Necháme provařit. Na pánvi si na kokosovém oleji osmahneme, do zlatova, malé kostičky tofu, okořeníme. Poté přidáme pokrájené zelí a prohřejeme. Nakonec přidáme halušky a vše promícháme. Zvlášť si osmahneme kostičky celeru se semínky a tímto halušky na talíři posypeme.

---

≪Kuličky z cizrny a hovězího masa≫Květákové kuličky s rýží