Štíhlé nudle s pečenými brambory

1 porce:
Energie 1 752kJ/416kcal
Bílkoviny 25,4g
Tuky 15,0g
Sacharidy 48,6g

Ingredience:
120g brambory
100g šmakoun – štíhlé nudle
100g jarní cibulka
80g ledový salát
100g salátová okurka
80g bílý jogurt
15g směs semínek (sezamové, slunečnicové, dýňové, konopné, lněné)
5g kokosový olej
bylinkové koření, česnek

Štíhlé nudle si oprahneme na kokosovém oleji, dokořeníme bylinkovým kořením a vmícháme nať jarní cibulky a směs semínek. Brambory omyjeme a se slupkou nakrájíme na kolečka. Položíme na pečící papír a posypeme kořením. Pečeme na 170°C. Podáváme se salátkem – nastrouháme okurku, přidáme nakrájený ledový salát, vmícháme jogurt, prolisovaný česnek a koření.

---

≪Špenátové rizoto≫Tempeh s quinoovým salátem a bulgurem